Chi siamo

I gestori del Raggio del Sole

Giuseppe   Tiso,   in   Friuli   dal   2001,   è   l’artefice   dei   deliziosi   piatti   della   tipica   tradizionale   del  

corno   d’Africa.   La passione   gli   è   stata   tramandata   dal   padre,   di   origine   italiana   ed   emigrato   in  

Etiopia   ad Addis Abeba   dove   gestiva un ristorante di proprietà.

Giuseppe   Tiso,   chef   del   ristorante,   propone   un   menu    “Gluten   Free”   di    venti   piatti   tutti  

rigorosamente   di derivazione Etiope o Eritrea.

La   titolare,   con   a   fianco   lo   chef ,   sarà   lieta   di   accogliervi   con   la   sacralità   dovuta   all’ospite  

come   vuole   la tradizione in uso presso il popolo etiope/eritreo. Storicamente   il   ristorante   nato   come  

Corno   d’Africa   è   stato   inaugurato   il   10   gennaio   2015   alla   presenza   del sindaco    di    Udine,    Furio   

Honsell,    che    ha    salutato    con    soddisfazione    questa    nuova    attività    imprenditoriale dicendo:

Sono   molto   lieto   che   in   città   abbia   aperto   una   nuova   attività   economica.   Un   luogo   che  

coniuga   la   cucina   etnica etiope,   eritrea   e   sudanese   con   la   cucina   italiana.   Luoghi   come   questo  

sono   importanti   perché   rappresentano un’occasione   non   solo   per   gustare   una   gastronomia   diversa  

dalla   nostra,   ma   sono   anche   un   ritrovo   che   offre opportunità di approfondimento culturale.

Il   ristorante   è   diventato   sempre   più   anche   un   punto   di   ritrovo   per   la   comunità   etiope   ed   eritrea  

a   Udine.   Vorrei che   aumentassero   i   clienti   italiani,   commentano   la   titolare e lo chef,   perché  

crediamo   davvero   che   possa   essere   un’ottima occasione di confronto e scambio culturale, sia per gli

italiani, sia per i miei compatrioti.

Con   nuova   titolarità   il   ristorante   ha   riaperto   il   18   marzo   2017   proponendo   un   menu   con  

l’assenza   di   glutine all’insegna del “Gluten Free”

Raggio del Sole di Gobena Selamawit Alemayehu - Via Fruch 9/A - Udine (UD) - P.I. 04866320262 - WEB Designer Claudio Rosset

Chi siamo

WEB Designer Claudio Rosset
Via Fruch 9/A - Udine (UD) - P.I. 02832040303
Corno d’Africa di Tiso Giuseppe Sogno

I gestori del Raggio del Sole

Giuseppe  

  

 

Tiso,  

  

  

in  

  

  

Friuli  

  

  

dal  

  

  

2001,  

  

  

è  

  

  

l’artefice  

  

  

dei  

  

 

deliziosi  

  

  

piatti  

  

  

della  

  

  

tipica  

  

  

tradizionale  

  

  

del  

  

  

corno  

  

 

d’Africa.  

  

  

La  

passione  

  

  

gli  

  

  

è  

  

  

stata  

  

  

tramandata  

  

  

dal  

  

 

padre,  

  

  

di  

  

  

origine  

  

  

italiana  

  

  

ed  

  

  

emigrato  

  

  

in  

  

  

Etiopia  

  

 

ad Addis Abeba   dove   gestiva un ristorante di proprietà.

Giuseppe  

  

  

Tiso,  

  

  

chef  

  

  

del  

  

  

ristorante,  

  

  

propone  

  

  

un  

  

 

menu

  

  

  

  

“Gluten  

  

  

Free”  

  

  

di  

  

  

  

venti  

  

  

piatti  

  

  

tutti  

  

 

rigorosamente   di derivazione Etiope o Eritrea.

La  

  

  

titolare,  

  

  

con  

  

  

a  

  

  

fianco  

  

  

lo  

  

  

chef  

,  

  

  

sarà  

  

  

lieta  

  

  

di  

  

 

accogliervi  

  

  

con  

  

  

la  

  

  

sacralità  

  

  

dovuta  

  

  

all’ospite  

  

  

come  

  

 

vuole  

  

  

la  

tradizione  

in  

uso  

presso  

il  

popolo  

etiope/eritreo.

Storicamente  

  

  

il  

  

  

ristorante  

  

  

nato  

  

  

come  

  

  

Corno  

  

 

d’Africa  

  

  

è  

  

  

stato  

  

  

inaugurato  

  

  

il  

  

  

10  

  

  

gennaio  

  

  

2015  

  

 

alla  

  

  

presenza  

  

  

del  

sindaco  

  

  

  

di  

  

  

  

Udine,  

  

  

  

Furio  

  

  

 

Honsell,  

  

  

  

che  

  

  

  

ha  

  

  

  

salutato  

  

  

  

con  

  

  

  

soddisfazione  

  

  

 

questa    nuova    attività    imprenditoriale dicendo:

Sono  

  

  

molto  

  

  

lieto  

  

  

che  

  

  

in  

  

  

città  

  

  

abbia  

  

  

aperto  

  

  

una  

  

 

nuova  

  

  

attività  

  

  

economica.  

  

  

Un  

  

  

luogo  

  

  

che  

  

  

coniuga  

  

 

la  

  

  

cucina  

  

  

etnica  

etiope,  

  

  

eritrea  

  

  

e  

  

  

sudanese  

  

  

con  

  

  

la  

  

 

cucina   

   

   

italiana.   

   

   

Luoghi   

   

   

come   

   

   

questo   

   

   

sono   

   

 

importanti  

  

  

perché  

  

  

rappresentano  

un’occasione  

  

  

non  

  

 

solo  

  

  

per  

  

  

gustare  

  

  

una  

  

  

gastronomia  

  

  

diversa  

  

  

dalla  

  

 

nostra,  

  

  

ma  

  

  

sono  

  

  

anche  

  

  

un  

  

  

ritrovo  

  

  

che  

  

  

offre

opportunità di approfondimento culturale.

Il   ristorante   è   diventato   sempre   più   anche   un  

punto   di   ritrovo   per   la   comunità   etiope   ed   eritrea  

a   Udine.   Vorrei che   aumentassero   i   clienti   italiani,  

commentano   la   titolare e lo chef,   perché   crediamo  

davvero   che   possa   essere   un’ottima occasione di

confronto e scambio culturale, sia per gli italiani, sia per i

miei compatrioti.

Con   nuova   titolarità   il   ristorante   ha   riaperto   il   18  

marzo   2017   proponendo   un   menu   con   l’assenza  

di   glutine all’insegna del “Gluten Free”